食品用金屬檢測(cè)器在食品企業(yè)的生產(chǎn)中，起著非常大的作用。不僅讓食品安全、讓消費(fèi)者健康安全，還讓企業(yè)本身有極大好處。安全的產(chǎn)品送到消費(fèi)者手上，讓消費(fèi)者滿意又保障他們的安全，還鞏固了企業(yè)的良好形象。

　　以前，某品牌火腿中，被消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)有一個(gè)金屬環(huán)處在火腿的內(nèi)部接近中心的位置，緊緊地和火腿肉攪在一起，難以拽出。這樣的情況嚴(yán)重?fù)p壞了企業(yè)在消費(fèi)者心中的形象，甚至被推上輿論風(fēng)口。面對(duì)這樣的問題，廠家解釋說，火腿的生產(chǎn)過程中都是自動(dòng)機(jī)械化的，發(fā)生這種情況的幾率很小，或者是當(dāng)時(shí)機(jī)械發(fā)生了故障。無論怎樣，企業(yè)都需要去解決這些問題，避免再次發(fā)生。
 

　　其實(shí)食品生產(chǎn)過程中有一個(gè)重要的關(guān)鍵控制點(diǎn)，就是金屬異物檢測(cè)，但很多食品生產(chǎn)企業(yè)把這個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)視作“形式”，有的企業(yè)就根本沒有設(shè)置食品用金屬檢測(cè)器進(jìn)行檢測(cè)，有的企業(yè)安裝的是根本達(dá)不到要求機(jī)器，只是應(yīng)付質(zhì)監(jiān)部門的檢查，有的企業(yè)安裝的金屬異物檢測(cè)機(jī)沒有很好的穩(wěn)定性，時(shí)常出現(xiàn)漏報(bào)警或誤報(bào)警，導(dǎo)致本該檢測(cè)出來的金屬異物卻沒有被檢測(cè)出來，進(jìn)而走進(jìn)消費(fèi)者的餐桌，甚至有的企業(yè)用檢鐵機(jī)代替食品用金屬檢測(cè)器，這樣，不銹鋼，鐵，鋁自然都不容易被檢測(cè)出來。
 

　　金屬檢測(cè)器最好用全金屬檢測(cè)儀，可以檢測(cè)到鐵、不銹鋼、銅、鋁等所有金屬。檢測(cè)精度和靈敏度都比較高，穩(wěn)定可靠。
 

　　絕大部分的全金屬檢測(cè)機(jī)采用平衡線圈，全循環(huán)系統(tǒng)。三個(gè)線圈環(huán)繞在檢測(cè)口周邊，產(chǎn)品就從其中通過。環(huán)繞圈的中心是轉(zhuǎn)換線圈，用來發(fā)生無線電波信號(hào)并且形成一個(gè)電磁場(chǎng)。在轉(zhuǎn)換線圈的兩邊各有一個(gè)接收線圈。
 

　　電磁信號(hào)場(chǎng)通常在檢測(cè)機(jī)內(nèi)經(jīng)防護(hù)的裝置中捕獲，不過檢測(cè)口的兩端某些區(qū)域是盲區(qū)。無論何物通過電磁場(chǎng)，只要是有磁性或?qū)щ娦缘?，就?huì)擾亂它周圍的力場(chǎng)。如果信號(hào)足夠強(qiáng)，所有有著其中一種或兼有兩種性質(zhì)的金屬就能被檢測(cè)出來。
 

　　目前，根據(jù)國家認(rèn)監(jiān)委的要求，出口水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)基本都建立了HACCP體系。根據(jù)危害分析的結(jié)果，水產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的金屬探測(cè)這一流程無疑都作為CCP(關(guān)鍵控制)點(diǎn)進(jìn)行控制，由專人定時(shí)監(jiān)控金屬探測(cè)儀的靈敏度是否符合工藝要求。
 

　　駿宏電子金屬檢測(cè)儀可廣泛適用于食品、制藥、化工、紡織服裝、玩具等多個(gè)行業(yè)和領(lǐng)域，是食品行業(yè)的HACCP認(rèn)證和制藥行業(yè)的GMP認(rèn)證的首選產(chǎn)品，尤其適用于醬料、香腸、水鉸、火腿、湯料、糖制品、腌制食品、鮮肉、冷凍食品、鹽漬食品、快餐食品等行業(yè)和以探測(cè)靈敏度、抗干擾能力及防水要求極高的其他行業(yè)，可用于檢測(cè)夾雜或失落于食品、原料或產(chǎn)品中的斷針、鐵絲或鉛、銅、鋁、錫、不銹鋼等到各種金屬。